Свежие комментарии

Производство алкоголя

Имея перегонный куб вполне правильно начать зарабатывать на нем деньги.

Но тут возникает вопрос — а из чего гнать алкоголь в условиях средневековья? Ведь для брожения желательно иметь что-то сахаросодержащее. Сахарный тростник появился только после открытия Америки, а сахарная свекла вообще в 1747.  Ну а мёд — нужно развивать пчеловодство, ведь нормальный разборный улей появился в 1814.   Поэтому придется идти менее производительными методами.

Первый вид сырья  — это брага. Яблоки или кленовый сироп доступны, но недоступны дрожжи. Без них оно тоже самопроизвольно будет бродить — но это долго и градус будет совсем малый, придется перегонять несколько раз. Получится низкокачественная водка.

Второй вид сырья — пиво. Это уже получше, тем более что закупать можно скисшее пиво. Нас ведь интересуют только градусы, а кислота побоку. Конечно, лучше сразу подготавливать продукт под перегонку — будет классический виски, из солода или зерна.   Но во время старта технологии строить еще и винокурню может оказаться накладно. Зато в дальнейшем самостоятельно готовить брагу под виски будет верным решением.

Третий вид сырья — вино. Самый перспективный вариант. Опять-таки качество или кислота вина нас поначалу интересовать не будет. Как и изготовление бренди. А вот в дальнейшем, когда пойдут постоянные  заказы — то можно будет и сорта винограда подбирать, и дубовые бочки изнутри обжигать и выдерживать в них по нескольку лет. Если сейчас коньяк и бренди имеют такую популярность — то и тогда все пойдет.

При этом возможны разнообразные миксты разной крепости. Главное — мы будем иметь технологию, которая потенциально даст даже медицинский спирт, в котором будет большая нужда, ведь медицину развивать надо, а спирт — самый доступный антисептик. Кроме того спирт — наполнитель для термометра. А термометр — очень нужная вещь в том же перегонном кубе.

Главный недостаток производства крепкого алкоголя — это множество нюансов для получения нужного вкуса. Этим подбором занимались поколение за поколением. И на это легко положить всю жизнь. Если ваша главная цель во времени. где вы оказались — завоевание мира, то производство алкоголя — не для вас.

26 комментариев Производство алкоголя

  • orun

    Насколько я понимаю, для производства чистого этилового спирта можно и может даже лучше использовать зерновые культуры, типа пшеницы, ржи, ячменя. В них много углеводов которые эффективно используются как субстрат для брожения. Ну а получив чистый спирт, путем нескольких последовательных перегонок его можно использовать для производства водки, или в качестве топлива для каких нибудь двигателей или в качестве горючей жидкости для огнемета ))))

    • orun

      Опять же — чистый этиловый спирт, а вернее даже лучше 70%, является очень хорошим антисептиком. Если ввести моду на кипячение медицинских инструментов, а также их регулярное обеззараживание спиртом, плюс мытье рук хирурга + обеззараживание спиртом — то я думаю летальность операций можно будет резко понизить.
      Достаточно вспомнить Земмельвейса, венгерского врача-акушера, который снизил смертность от родильной горячки с 30-40%, практически до нуля, путем введения методов асептики.

      • kraz

        Конечно, пшеничный спирт он очень неплох. Но это следующий шаг и с тонкостями брожения пшеницы мне нужно отдельно разбираться, я как бы в этой стране и знаком только со свеклой. 🙂

        В качестве топлива можно, но как топливо спирт не ахти какое (низкая температура сгорания), она у него не больше 900oC, а у бензина — 1300 — 1400oC. И это у чистого спирта, а как его такой чистоты производить при местных условиях? На практике крепость будет конкретно ниже. И поэтому для огнемета тоже не ахти, плюс еще дикая летучесть. Не, это уже на самый крайний случай. Типа — осада вот-вот залезет на стены замка, горящее масло закончилось, а смола еще не разогрелась…
        Ну и остальные свойства спирта… В общем, его сами огнеметчики и выпьют.

        Кроме того — спирт будет очень и очень дорог. Средневековье — время недоедания. В голодные годы толпа может просто разгромить винокурню, «за растрату зерна». Поэтому если применять, то с умом.

        Поэтому как антисептик — самое оно. Вот там эффект будет просто кумулятивный, а расход спирта небольшой.
        Ну и крепленный алкоголь должен быть очень дорогим, а то если народ начнет массово бухать, то церковь развлечение сразу тормознет, точно также, как мусульмане это сделали.

        • orun

          Надо добавлять в чистый спирт какую-нибудь добавку, небольшую по объему, но вонючую и рвотную, типа бета-меркаптоэтанола. И еще надо объявить чистый спирт страшным ядом, везде рисовать череп с костями, я думаю народ поведется, как с помидором, и может быть бухать не будет ))

          • kraz

            Именно это и делали в СССР, когда во всякую гидравлику заливали спирт. Правда, там вонючего не было. Было что-то типа пургена и краситель. Ну и что? Как только ликвидация «точки» в тайге и слив этой «жидкости» из поршней — вся точка бухая на месяц и тайга на 100 метров загажена.

            Я не скажу, что это совсем не помогает. Частично эффект есть. Но тут ведь какая штука — сама по себе водка невкусная и пахнет плохо. Но народ привыкает. И вот к этой подкрашенной жидкости со слабительным народ тоже привык. Тем более плохо идет только первый стакан, дальше особой разницы и нету. Ну нельзя же, в самом деле, туда яд класть?

            • Можно подобрать что-нибудь, что вызывает более неприятные последствия, чем просто диарею. Не смертельное (впрочем спирт в больших дозах на непривыкший организм тоже вполне себе смертелен) но действительно сильно вонючее и вызывающее, скажем, рвотный рефлекс. Выпил — и тут же всё назад вернул.

              А вообще в случае изготовления алкогольных напиков с добавлением спирта лучше просто сохранить в тайне, что вкусное вино и вот эта синезеленая дрянь для протирки ран — имеют общий расходник.

          • милодар

            1в любом времени алкоголь-одно из двух верных методов заваевания мира..
            (т.е.или-закон природы-эхс,на сенавалии обычно,или тот жэ сурогат,типа
            «натуральнава кантрацыптива»(научный факт-алкоголь в любых дозах разрушаит днк))
            2ещо в кгб ссср заметили-любой госзапрет это лучшая реклама,и потому любое
            запугиванее привидет к обратнаму эфекту

  • nw

    С дрожжами проблем никаких нет — хлеб то дрожжевой как то выпекали. Волшебный способ, как из диких дрожжей получить быстрое брожение называется закваска (опара в случае теста).

  • slav

    Собственно, зачем добавлять в спирт всякую гадость? Надо просто добавить немного йода. Йод — он как бы тоже антисептик, значит, ране, промытой таким спитом, ничего плохого не будет, а пить такой спирт уже нельзя. И народ привыкнет, что спирт нельзя пить, и не будет быстро спиваться.
    Для технических же нужд лучше всего применять технический же спирт, который пить вообще нельзя. И держать в тайне, что спирт для протирки ран и технический спирт — разные жидкости. Правда, если дело с этим спиртом слишком долго иметь, то тоже можно травануться неслабо.
    Есть, конечно, способ различить технический и медицинский спирт, простым кусочком медной проволоки, докрасна нагретой. Наверняка не один американский шпион спалился, не зная такого способа.

    • Olga G.

      >> Надо просто добавить немного йода.
      А как безопасно получить йод (наверное, все таки его соединения?).
      Вы не могли бы описать такой способ? Насколько это будет сложно, доступны ли будут сырьё и оборудование, сколько это будет стоить?
      Йод — ядовитая штука, летальная доза, если не ошибаюсь, 3 гр.?

      • Hludens

        Сжечь водоросли, их пепел обработать кислотой, нагреть, получившийся фиолетовый дым прогнать через холодильник.

        • Olga G.

          Где взять холодильник во времена, когда перегонный куб ещё не изобретен, уточнять будем?

          • vashu1

            Ледник штука очень простая.
            Если нужна температура ниже нуля — термопары или вихревой холодильник.

            • Olga G.

              Ледник возможен, если зима морозная или горы близко (иначе лед не сохранить.
              >> термопары или вихревой холодильник
              …Хм, я — девушка практичная (як тот хохол, помацать трэба), хочу увидеть, как будет это изготавливаться в условиях общества, в котором нет технологий для изготовления даже перегонного куба…

              • kraz

                А вот про перегонный куб не надо! Берусь изготовить японский самогонный аппарат (ranbiki) даже в каменном веке, он полностью керамический. Единственно — внешний вид будет не настолько элегантный, как получалось у японцев.

      • kraz

        Про йодированную соль тут есть статья — http://www.popadancev.net/jodirovannaya-sol/

        • Olga G.

          Исходя из изложенного здесь
          http://www.popadancev.net/jodirovannaya-sol/
          Получить Йод в той форме, которая просто и надежно раствориться в спирту — та ещё задачка. Большая часть улетучится при очистке.
          Химикам-любителям на заметку: начните с получения хотя бы крахмала в домашних условиях, ламинария сейчас тоже доступна… Масса незабываемых ощущений…

  • Olga G.

    Изготовление спирта без сахара
    http://masterdela.com/content/view/432/9/

  • >>>Яблоки или кленовый сироп доступны, но недоступны дрожжи.

    Кленовый сироп не везде доступен, сахарный клен не повсеместно растет.

    Из яблок делать немного напрягает — там в отличии от сахара или зерновых может при сбраживании получаться немало метанола.

    А вот с дрожжами как раз нет проблем — малина или виноград вполне пойдут, на них дикие дрожжи есть…

  • dimav

    посмотрел тут краем глаза ТВ. Баженов в передаче своего имени перегонял помет северного оленя.
    пить не пил но поджечь смог
    интересно это не киношный фейк?

    • kraz

      Олень — травоядное, у него в навозе есть чему бродить. По крайней мере гореть есть чему. Так что… вполне может быть.

  • karakh

    Только что заметил статью.

    Нет. Сахарный тростник появился в Индии еще черт-те когда, а в Америку после ее открытия Колумбом он был завезен европейцами, так же как и кофе, например.

  • Костя

    Арабы в X веке уже на Сицилии его сажали. С Сицилии если не изменяет память он был привезен на Мадейру в 15 веке и там долго был основным ресурсом для продажи в Европе. а в 19 уже стало вино преобладать

  • Костя

    А вобще алкоголь и оружие смотрю самое востребованное в поподанчестве) держите достижения цивилизации. Бухайте и убивайте друг друга) странно что ещё нет статей о наркотиках. Чтоб вкусили аборегены. Все прелести века 20 и 21.)))

  • Дмитрий

    Дикие дрожжи есть на всех фруктах, ягодах и на всех зерновых. У кого больше всего росло, из того и делали алкоголь. У нас из зерна и меда, южнее из фруктов, еще южнее из винограда. Виноград идеален для спиртных напитков, полная гармония сахара, дрожжей и кислоты. Раздавил и вот тебе вино.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>